เคยไหม? สั่งอาหารไปแล้วพนักงานครัวทำเมนูผิดซ้ำๆหรือออเดอร์ตกหล่นหายไปอย่างไร้ร่องรอย? ปัญหาเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องใหม่สำหรับธุรกิจร้านอาหารและมักมีสาเหตุจากการสื่อสารภายในครัวที่ไม่ราบรื่นพอลองนึกภาพครัวที่วุ่นวายเสียงดังพนักงานหลายคนกำลังเร่งรีบทำอาหารตามออเดอร์ที่ได้รับจากปากเปล่าโอกาสที่จะเกิดความผิดพลาดจึงสูงมาก
หนึ่งในตัวช่วยสำคัญที่ร้านอาหารหลายแห่งเลือกใช้เพื่อแก้ปัญหานี้คือ “Kitchen Printer” หรือเครื่องพิมพ์ในครัวอุปกรณ์ชิ้นเล็กๆแต่ทรงพลังที่ช่วยแปลงข้อมูลออเดอร์จากพนักงานรับออเดอร์ให้กลายเป็นข้อความที่ชัดเจนแม่นยำและส่งตรงไปยังครัวได้อย่างรวดเร็วช่วยลดข้อผิดพลาดเพิ่มความรวดเร็วในการเตรียมอาหารและปรับปรุงการจัดการออเดอร์โดยรวมของร้านแต่คำถามที่ตามมาคือ Kitchen Printer สำหรับร้านอาหารต้องกันน้ำไหม?
บทความนี้จะเจาะลึกทุกแง่มุมเกี่ยวกับ Kitchen Printer ตั้งแต่ความสำคัญประเภทการเลือกซื้อรวมถึงประเด็นเรื่องการกันน้ำที่หลายคนสงสัยไม่ว่าคุณจะเป็นเจ้าของร้านอาหารขนาดเล็กที่เพิ่งเริ่มต้นหรือผู้บริหารร้านอาหารขนาดใหญ่ที่ต้องการปรับปรุงระบบการจัดการออเดอร์ให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้นบทความนี้มีข้อมูลและข้อแนะนำจากประสบการณ์จริงของอ.บอมผู้เชี่ยวชาญด้าน IT Hardware กว่า 30 ปีที่จะช่วยให้คุณตัดสินใจเลือก Kitchen Printer ที่เหมาะสมกับร้านอาหารของคุณมากที่สุด
สิ่งที่ควรรู้เพิ่มเติม
Kitchen Printer สำหรับร้านอาหาร: ทำไมต้องมี?
ในยุคที่การแข่งขันในธุรกิจร้านอาหารสูงลิ่วการจัดการออเดอร์อย่างมีประสิทธิภาพไม่ใช่แค่เรื่องของความสะดวกสบายแต่เป็นหัวใจสำคัญที่ช่วยลดต้นทุนเพิ่มความพึงพอใจของลูกค้าและสร้างผลกำไรที่ยั่งยืนลองจินตนาการว่าลูกค้าต้องรอนานกว่าปกติเพราะออเดอร์ตกหล่นหรือได้รับอาหารผิดเมนูเพราะความผิดพลาดในการสื่อสารผลลัพธ์ที่ตามมาคือความไม่พอใจของลูกค้ารีวิวที่ไม่ดีและอาจถึงขั้นเสียลูกค้าไปในที่สุด
Kitchen Printer เข้ามามีบทบาทสำคัญในการแก้ปัญหาเหล่านี้ด้วยการทำหน้าที่เป็นตัวกลางในการสื่อสารข้อมูลออเดอร์จากพนักงานรับออเดอร์ไปยังห้องครัวได้อย่างรวดเร็วและแม่นยำแทนที่จะต้องตะโกนบอกออเดอร์หรือเขียนใส่กระดาษที่อาจสูญหาย Kitchen Printer จะพิมพ์รายละเอียดออเดอร์ออกมาเป็นลายลักษณ์อักษรที่ชัดเจนทำให้พนักงานครัวเข้าใจความต้องการของลูกค้าได้อย่างถูกต้องและเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็ว
นอกจากนี้ Kitchen Printer ยังช่วยให้ร้านอาหารสามารถติดตามสถานะของออเดอร์แต่ละรายการได้อย่างมีประสิทธิภาพทำให้ทราบว่าออเดอร์ใดกำลังเตรียมออเดอร์ใดเสร็จแล้วและออเดอร์ใดที่ยังไม่ได้เริ่มทำซึ่งช่วยลดปัญหาออเดอร์ตกหล่นและทำให้การจัดการคิวอาหารเป็นไปอย่างราบรื่นยิ่งขึ้นที่สำคัญ Kitchen Printer บางรุ่นยังรองรับการพิมพ์แบบประหยัดกระดาษช่วยลดการใช้ทรัพยากรและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย
สิ่งที่ควรรู้เพิ่มเติม
Kitchen Printer: ต้องกันน้ำไหม?
คำถามที่ว่า Kitchen Printer สำหรับร้านอาหารต้องกันน้ำไหม? เป็นคำถามที่ตอบได้ไม่ตายตัวขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่างเช่นสภาพแวดล้อมในครัวงบประมาณและความต้องการใช้งานแต่โดยทั่วไปแล้วการเลือก Kitchen Printer ที่มีคุณสมบัติกันน้ำหรือละอองน้ำ (Water Resistant) ถือเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยและคุ้มค่ากว่าในระยะยาว
สภาพแวดล้อมในครัวส่วนใหญ่มักมีความชื้นสูงมีโอกาสที่น้ำหรือน้ำมันกระเด็นใส่เครื่องพิมพ์ได้ตลอดเวลาหาก Kitchen Printer ไม่มีการป้องกันน้ำอาจทำให้เครื่องพิมพ์เสียหายชำรุดหรือทำงานผิดปกติได้ซึ่งส่งผลกระทบต่อการดำเนินงานของร้านอาหาร
แม้ว่า Kitchen Printer ที่มีคุณสมบัติกันน้ำจะมีราคาสูงกว่ารุ่นทั่วไปแต่ก็คุ้มค่ากับการลงทุนในระยะยาวเพราะช่วยลดความเสี่ยงในการซ่อมแซมหรือเปลี่ยนเครื่องพิมพ์ใหม่บ่อยๆนอกจากนี้ Kitchen Printer ที่กันน้ำได้ยังทำความสะอาดได้ง่ายกว่าช่วยรักษาความสะอาดและสุขอนามัยในครัวได้ดีอีกด้วย
สิ่งที่ควรรู้เพิ่มเติม
ประเภทของ Kitchen Printer
Kitchen Printer ไม่ได้มีแค่แบบเดียวแต่มีหลากหลายประเภทให้เลือกใช้งานแต่ละประเภทก็มีข้อดีข้อเสียแตกต่างกันไปการเลือก Kitchen Printer ที่เหมาะสมกับร้านอาหารของคุณจึงต้องพิจารณาจากปัจจัยหลายอย่างเช่นขนาดของร้านจำนวนออเดอร์ที่ได้รับต่อวันสภาพแวดล้อมในครัวและงบประมาณที่มี
Thermal Printer: เป็น Kitchen Printer ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากมีราคาไม่แพงพิมพ์ได้รวดเร็วและไม่ต้องใช้หมึกพิมพ์แต่ข้อเสียคือกระดาษ Thermal อาจซีดจางเมื่อโดนความร้อนหรือแสงแดดและอาจไม่ทนทานต่อความชื้นเท่าที่ควร Epson TM-T82III Thermal Printer รีวิวเครื่องพิมพ์ใบเสร็จ 2026 เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ
💡 บทความที่เกี่ยวข้อง:
Impact Dot Matrix Printer: เป็น Kitchen Printer ที่ทนทานเหมาะสำหรับใช้งานในสภาพแวดล้อมที่สมบุกสมบันเช่นครัวที่มีความร้อนและความชื้นสูงแต่มีข้อเสียคือมีเสียงดังขณะพิมพ์และความเร็วในการพิมพ์ค่อนข้างช้านอกจากนี้ยังต้องใช้ผ้าหมึกซึ่งต้องเปลี่ยนเมื่อหมึกหมด
Inkjet Printer: เป็น Kitchen Printer ที่ให้คุณภาพการพิมพ์ที่ดีสามารถพิมพ์ภาพและตัวอักษรได้คมชัดแต่มีค่าใช้จ่ายในการบำรุงรักษาสูงเนื่องจากต้องเปลี่ยนตลับหมึกอยู่เสมอและไม่ค่อยทนทานต่อความชื้นไม่แนะนำสำหรับใช้ในครัว
สิ่งที่ควรรู้เพิ่มเติม
ปัจจัยที่ต้องพิจารณาในการเลือก Kitchen Printer
เมื่อทราบประเภทของ Kitchen Printer แล้วสิ่งสำคัญคือการพิจารณาปัจจัยต่างๆที่มีผลต่อการเลือก Kitchen Printer ที่เหมาะสมกับร้านอาหารของคุณเพื่อให้ได้ Kitchen Printer ที่ตอบโจทย์ความต้องการและคุ้มค่ากับการลงทุน
สภาพแวดล้อมในครัว: พิจารณาว่าครัวของคุณมีความชื้นสูงมีโอกาสที่น้ำหรือน้ำมันกระเด็นใส่เครื่องพิมพ์หรือไม่หากสภาพแวดล้อมไม่เอื้ออำนวยควรเลือก Kitchen Printer ที่มีคุณสมบัติกันน้ำหรือละอองน้ำ
ปริมาณการใช้งาน: หากร้านอาหารของคุณมีปริมาณออเดอร์จำนวนมากควรเลือก Kitchen Printer ที่มีความเร็วในการพิมพ์สูงเพื่อให้สามารถพิมพ์ออเดอร์ได้อย่างรวดเร็วและไม่ทำให้การทำงานของครัวล่าช้าตามที่ผู้เชี่ยวชาญได้อธิบายไว้ในคู่มือforex factoryฉบับสมบูรณ์
ความง่ายในการใช้งาน: เลือก Kitchen Printer ที่ใช้งานง่ายมีปุ่มควบคุมที่ไม่ซับซ้อนและมีคู่มือการใช้งานที่ชัดเจนเพื่อให้พนักงานในครัวสามารถใช้งานได้อย่างคล่องแคล่ว
การเชื่อมต่อ: ตรวจสอบว่า Kitchen Printer รองรับการเชื่อมต่อที่ร้านอาหารของคุณใช้งานหรือไม่เช่น Ethernet, USB หรือ Wi-Fi หากร้านอาหารของคุณใช้ระบบ POS (Point of Sale) ควรตรวจสอบว่า Kitchen Printer สามารถเชื่อมต่อกับระบบ POS ได้อย่างราบรื่น
งบประมาณ: กำหนดงบประมาณที่คุณสามารถจ่ายได้สำหรับ Kitchen Printer และเปรียบเทียบราคาและคุณสมบัติของ Kitchen Printer แต่ละรุ่นเพื่อให้ได้ Kitchen Printer ที่คุ้มค่ากับเงินที่จ่ายไป
สิ่งที่ควรรู้เพิ่มเติม
ตารางเปรียบเทียบ Kitchen Printer แต่ละประเภท
| คุณสมบัติ | Thermal Printer | Impact Dot Matrix Printer | Inkjet Printer |
|---|---|---|---|
| ราคา | ถูก | ปานกลาง | แพง |
| ความเร็วในการพิมพ์ | เร็ว | ช้า | ปานกลาง |
| ความทนทาน | ปานกลาง | สูง | ต่ำ |
| คุณภาพการพิมพ์ | ปานกลาง | ปานกลาง | สูง |
| ค่าบำรุงรักษา | ต่ำ | ปานกลาง | สูง |
| เสียงดังขณะพิมพ์ | เงียบ | ดัง | เงียบ |
| การกันน้ำ | ขึ้นอยู่กับรุ่น | ขึ้นอยู่กับรุ่น | ไม่กันน้ำ |
สิ่งที่ควรรู้เพิ่มเติม
วิธีการติดตั้งและตั้งค่า Kitchen Printer
การติดตั้งและตั้งค่า Kitchen Printer อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรุ่นและยี่ห้อของเครื่องพิมพ์แต่โดยทั่วไปแล้วจะมีขั้นตอนดังนี้
- เชื่อมต่อ Kitchen Printer กับแหล่งจ่ายไฟและอุปกรณ์อื่นๆที่จำเป็นเช่นสาย Ethernet หรือ USB
- ติดตั้ง Driver ของ Kitchen Printer ลงในคอมพิวเตอร์หรือระบบ POS ของคุณสามารถดาวน์โหลด Driver ได้จากเว็บไซต์ของผู้ผลิต
- ตั้งค่า Kitchen Printer ในระบบ POS ของคุณโดยระบุประเภทของเครื่องพิมพ์พอร์ตการเชื่อมต่อและการตั้งค่าอื่นๆที่เกี่ยวข้อง
- ทดสอบการพิมพ์โดยพิมพ์ใบเสร็จหรือออเดอร์ทดสอบเพื่อตรวจสอบว่า Kitchen Printer ทำงานได้อย่างถูกต้อง
ตัวอย่างการตั้งค่า IP Address ให้กับ Kitchen Printer ผ่าน Command Line (สำหรับรุ่นที่รองรับ):
# เข้าสู่โหมด Configuration
configure terminal
# กำหนด IP Address
interface eth0
ip address 192.168.1.100 255.255.255.0
# กำหนด Default Gateway
ip default-gateway 192.168.1.1
# ออกจากโหมด Configuration
end
# บันทึกการตั้งค่า
write memory
สิ่งที่ควรรู้เพิ่มเติม
ประสบการณ์จริงจากอ.บอม
จากประสบการณ์การติดตั้ง Network ให้กับร้านอาหารกว่า 600 แห่งทั่วประเทศสิ่งที่ผมเจอบ่อยที่สุดคือปัญหา Kitchen Printer เสียหายจากความชื้นและน้ำมันกระเด็นใส่โดยเฉพาะร้านอาหารที่เน้นอาหารประเภทผัดทอดหรืออาหารที่มีน้ำซุปเยอะๆทำให้ Kitchen Printer พังเร็วกว่าที่ควรจะเป็น
ผมเคยเจอเคสที่ร้านอาหารแห่งหนึ่งใช้ Thermal Printer รุ่นธรรมดาที่ไม่กันน้ำปรากฏว่าหลังจากใช้งานไปได้เพียง 6 เดือนเครื่องพิมพ์ก็เริ่มมีปัญหาพิมพ์ไม่ชัดบ้างกระดาษติดบ้างสุดท้ายก็ต้องเปลี่ยนเครื่องใหม่ทำให้เสียค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้นโดยใช่เหตุหลังจากนั้นผมแนะนำให้เขาเปลี่ยนมาใช้ Thermal Printer รุ่นที่กันน้ำได้ปรากฏว่าใช้งานได้นานกว่าเดิมมากและไม่มีปัญหาจุกจิกกวนใจอีกเลยหากต้องการเจาะลึกเรื่องนี้ลองอ่านดูรายละเอียด: RSI Indicator วิธีใช้ RSI
อีกเคสหนึ่งคือร้านอาหารที่ใช้ Impact Dot Matrix Printer ซึ่งทนทานก็จริงแต่เสียงดังมากทำให้รบกวนการทำงานของพนักงานในครัวผมเลยแนะนำให้เขาลองเปลี่ยนมาใช้ Thermal Printer รุ่นใหม่ๆที่มีเสียงเบาลงและมีคุณสมบัติกันน้ำได้ดีปรากฏว่าพนักงานครัวชอบมากเพราะทำงานได้สบายขึ้นและไม่ต้องทนฟังเสียงดังๆอีกต่อไป
สิ่งที่ควรรู้เพิ่มเติม
ข้อควรระวังและข้อผิดพลาดที่พบบ่อย
ในการใช้งาน Kitchen Printer มีข้อควรระวังและข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่ควรหลีกเลี่ยงเพื่อให้ Kitchen Printer ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและมีอายุการใช้งานที่ยาวนาน
การใช้กระดาษที่ไม่เหมาะสม: เลือกใช้กระดาษที่เหมาะสมกับประเภทของ Kitchen Printer หากใช้กระดาษที่ไม่เหมาะสมอาจทำให้เครื่องพิมพ์เสียหายหรือพิมพ์ไม่ชัดเจน
การวาง Kitchen Printer ในที่ที่ไม่เหมาะสม: วาง Kitchen Printer ในที่ที่ห่างจากความร้อนความชื้นและน้ำมันกระเด็นหากวางในที่ที่ไม่เหมาะสมอาจทำให้เครื่องพิมพ์เสียหายได้
การละเลยการบำรุงรักษา: ทำความสะอาด Kitchen Printer เป็นประจำและเปลี่ยนชิ้นส่วนที่สึกหรอตามระยะเวลาที่กำหนดเพื่อให้ Kitchen Printer ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
การไม่สำรองข้อมูล: สำรองข้อมูลการตั้งค่าของ Kitchen Printer เป็นประจำเพื่อป้องกันกรณีที่เครื่องพิมพ์เสียหายหรือต้องเปลี่ยนเครื่องใหม่จะได้สามารถกู้คืนข้อมูลได้อย่างรวดเร็ว
หลายคนมองข้ามเรื่อง Label Printer ซึ่งจริงๆแล้วมีประโยชน์มากในการจัดการครัวลองดู Brother QL-820NWBc Label Printer รีวิวสำหรับร้านค้า 2026
สิ่งที่ควรรู้เพิ่มเติม
Kitchen Printer กัน น้ำ คืออะไร — ทำไม ร้านอาหาร ต้อง ใช้
Kitchen Printer กัน น้ำ คือ เครื่องพิมพ์ Thermal ที่ ออกแบบ สำหรับ ใช้ ใน ครัว โดยเฉพาะ มี ระดับ กัน น้ำ กัน ฝุ่น ตาม มาตรฐาน IP (Ingress Protection) เช่น IP54 หมายถึง กัน ฝุ่น บางส่วน กัน น้ำ สาด จาก ทุก ทิศทาง ครัว ร้านอาหาร มี ความชื้น สูง มี น้ำ กระเด็น มี ไอ น้ำมัน มี ฝุ่น แป้ง ถ้า ใช้ Thermal Printer ธรรมดา ที่ ไม่ กัน น้ำ อายุ การ ใช้งาน จะ สั้น มาก เสีย ภายใน 3 ถึง 6 เดือน กระดาษ เปียก ชื้น พิมพ์ ไม่ ชัด วงจร อิเล็กทรอนิกส์ เสียหาย จาก ความชื้น
ระดับ กัน น้ำ ที่ ต้อง รู้
| ระดับ IP | กัน ฝุ่น | กัน น้ำ | เหมาะ กับ |
|---|---|---|---|
| ไม่มี IP | ไม่ กัน | ไม่ กัน | เคาน์เตอร์ แห้ง เท่านั้น |
| IP22 | กัน บางส่วน | กัน น้ำ หยด | ครัว แห้ง ความชื้น ต่ำ |
| IP54 | กัน ฝุ่น ดี | กัน น้ำ สาด | ครัว ร้านอาหาร ทั่วไป แนะนำ |
Kitchen Printer ยอดนิยม สำหรับ ร้านอาหาร ไทย
| รุ่น | กัน น้ำ | เชื่อมต่อ | Buzzer | ราคา |
|---|---|---|---|---|
| Epson TM-T82X | ไม่ กัน น้ำ | USB LAN | เสริม ได้ | 5000 ถึง 7000 บาท |
| Star SP700 | ทน ความชื้น ดี (Impact Printer) | USB LAN | มี ในตัว | 8000 ถึง 12000 บาท |
| Xprinter XP-Q200II | ไม่ กัน น้ำ | USB LAN | มี ในตัว | 2500 ถึง 4000 บาท |
| SNBC BTP-R580II | IP54 | USB LAN | มี ในตัว | 6000 ถึง 9000 บาท |
Impact Printer vs Thermal Printer สำหรับ ครัว
Kitchen Printer มี 2 ประเภท หลัก คือ Thermal Printer และ Impact Printer (Dot Matrix) Thermal Printer พิมพ์ เร็ว เงียบ แต่ กระดาษ Thermal ไม่ ทน ความร้อน ถ้า วาง ใกล้ เตา กระดาษ ดำ หมด อ่าน ไม่ ออก Impact Printer เช่น Star SP700 พิมพ์ ช้า กว่า เสียง ดัง กว่า แต่ ใช้ กระดาษ ธรรมดา 2 ชั้น (Carbon Copy) ไม่ กลัว ความร้อน ทน น้ำ ดี กว่า เหมาะ สำหรับ ครัว ที่ อยู่ ใกล้ เตา ไฟ มี ไอ ร้อน มาก
วิธี ติดตั้ง Kitchen Printer ใน ครัว อย่าง ถูกต้อง
- ตำแหน่ง ห่าง จาก เตา: วาง Kitchen Printer ห่าง จาก เตา อย่างน้อย 1 เมตร หลีกเลี่ยง ไอ ร้อน ไอ น้ำมัน โดยตรง
- สูง จาก พื้น: ติดตั้ง บน ชั้น วาง สูง จาก พื้น เพื่อ หลีกเลี่ยง น้ำ ที่ พื้น กระเด็น ขึ้น มา
- ใช้ สาย LAN ไม่ ใช้ WiFi: ครัว มี คลื่น แม่เหล็ก ไฟฟ้า จาก เตา ไมโครเวฟ อุปกรณ์ ไฟฟ้า ทำให้ WiFi สัญญาณ ไม่ เสถียร ใช้ สาย LAN เสถียร กว่า ไม่ หลุด
- ฝาครอบ กัน น้ำ: ถ้า ใช้ Thermal Printer ธรรมดา ที่ ไม่ กัน น้ำ ใส่ ฝาครอบ พลาสติก ใส ครอบ เครื่อง เปิด เฉพาะ ช่อง กระดาษ ออก ช่วย กัน น้ำ กัน ฝุ่น ได้ ระดับ หนึ่ง ราคา ฝาครอบ 200 ถึง 500 บาท
- Buzzer เสียง ดัง: ครัว เสียง ดัง เสียง ผัด เสียง ทอด เสียง พูดคุย Buzzer เสียง เบา พ่อครัว ไม่ ได้ ยิน เลือก Kitchen Printer ที่ มี Buzzer เสียง ดัง หรือ ต่อ Buzzer ภายนอก เพิ่ม
Kitchen Display System (KDS) — ทางเลือก แทน Kitchen Printer
Kitchen Display System (KDS) คือ จอ แสดง ผล ใน ครัว แทน การ พิมพ์ กระดาษ ออเดอร์ แสดง บน หน้าจอ พ่อครัว กด ยืนยัน เมื่อ ทำ เสร็จ ข้อดี คือ ไม่ ต้อง ใช้ กระดาษ ไม่มี ปัญหา กระดาษ เปียก ชื้น จัดลำดับ ออเดอร์ ได้ ดี จับ เวลา ทำ อาหาร ได้ ข้อเสีย คือ ราคา แพง กว่า (จอ ขนาด 10 ถึง 15 นิ้ว ราคา 5000 ถึง 15000 บาท) ต้อง ใช้ ซอฟต์แวร์ POS ที่ รองรับ เช่น FoodStory StoreHub ไม่ ใช่ ทุก POS รองรับ KDS สำหรับ ร้านอาหาร ขนาด ใหญ่ ที่ มี ออเดอร์ มาก KDS คุ้มค่า กว่า Kitchen Printer ใน ระยะ ยาว
ประสบการณ์ จริง จาก ร้านอาหาร ที่ ใช้ Kitchen Printer
ร้าน อาหาร ตาม สั่ง 20 โต๊ะ
ร้าน อาหาร ตาม สั่ง มี 20 โต๊ะ ก่อนหน้า นี้ พนักงาน จด ออเดอร์ มือ เดิน ไป ส่ง ที่ ครัว ใช้ เวลา 2 ถึง 3 นาที ต่อ ออเดอร์ ผิดพลาด บ่อย เพราะ ลายมือ อ่าน ไม่ ออก หลัง ติดตั้ง Kitchen Printer Xprinter XP-Q200II เชื่อมต่อ LAN กับ POS ที่ เคาน์เตอร์ พนักงาน รับ ออเดอร์ กด ใน POS ออเดอร์ พิมพ์ ที่ ครัว ทันที ลด เวลา จาก 3 นาที เหลือ 10 วินาที ลด ข้อ ผิดพลาด เกือบ เป็น ศูนย์ ลูกค้า ได้ อาหาร เร็ว ขึ้น พอใจ มาก ขึ้น
ร้าน บุฟเฟ่ต์ ชาบู
ร้าน บุฟเฟ่ต์ ชาบู มี 40 โต๊ะ ใช้ Kitchen Printer 3 ตัว แยก ตาม ประเภท อาหาร ตัว แรก สำหรับ เนื้อ สัตว์ ตัว ที่ สอง สำหรับ ผัก เต้าหู้ ตัว ที่ สาม สำหรับ เครื่องดื่ม ขนม หวาน ลูกค้า สแกน QR Code สั่ง อาหาร จาก มือถือ ออเดอร์ พิมพ์ ที่ Kitchen Printer แต่ละ จุด อัตโนมัติ พนักงาน ครัว แต่ละ จุด เห็น เฉพาะ ออเดอร์ ของ ตัวเอง ไม่ สับสน ทำ อาหาร ได้ เร็ว ไม่ ผิด
ร้าน กาแฟ ที่ มี อาหาร เบา
ร้าน กาแฟ มี เมนู อาหาร เบา 15 รายการ และ เมนู เครื่องดื่ม 40 รายการ ใช้ Kitchen Printer 58 มม. Bluetooth 1 ตัว ที่ บาร์ กาแฟ พิมพ์ ออเดอร์ เครื่องดื่ม และ Thermal Printer 80 มม. LAN 1 ตัว ที่ ครัว พิมพ์ ออเดอร์ อาหาร แยก ออเดอร์ อัตโนมัติ บาริสต้า เห็น เฉพาะ เครื่องดื่ม ครัว เห็น เฉพาะ อาหาร ทำงาน พร้อมกัน ลูกค้า ได้ ทั้ง กาแฟ และ อาหาร พร้อม กัน
ต้นทุน Kitchen Printer ใน 1 ปี
| รายการ | Thermal (Xprinter) | Impact (Star SP700) |
|---|---|---|
| ค่า เครื่อง | 3000 บาท | 10000 บาท |
| ค่า กระดาษ (200 ออเดอร์ ต่อ วัน x 365 วัน) | 5475 บาท (กระดาษ Thermal) | 7300 บาท (กระดาษ 2 ชั้น) |
| ค่า Ribbon | 0 บาท | 3600 บาท (เปลี่ยน ทุก 2 เดือน) |
| รวม ปี แรก | 8475 บาท | 20900 บาท |
วิเคราะห์: Thermal Printer ถูก กว่า มาก แต่ ถ้า ครัว ร้อน มาก มี ไอ น้ำมัน เยอะ Impact Printer คุ้มค่า กว่า ใน ระยะ ยาว เพราะ ไม่ ต้อง เปลี่ยน เครื่อง บ่อย กระดาษ ไม่ ดำ เพราะ ความร้อน
Kitchen Printer กับ ซอฟต์แวร์ POS ที่ รองรับ
- FoodStory: รองรับ Kitchen Printer หลาย ตัว แยก ตาม หมวด อาหาร ตั้ง ค่า ง่าย ผ่าน หน้า เว็บ แนะนำ สำหรับ ร้านอาหาร
- Ocha: รองรับ Kitchen Printer ผ่าน LAN ตั้ง ค่า แยก ครัว ร้อน ครัว เย็น บาร์ ได้
- Loyverse: รองรับ Kitchen Printer แต่ ต้อง ใช้ แอป Loyverse Kitchen Display แยก ฟรี ทำงาน ผ่าน WiFi
- StoreHub: รองรับ Kitchen Printer หลาย ตัว พร้อม Kitchen Display System ในตัว
ปัญหา ที่ พบ บ่อย กับ Kitchen Printer และ วิธี แก้
- กระดาษ ดำ หมด เพราะ ความร้อน: วาง เครื่อง ห่าง จาก เตา เปลี่ยน เป็น Impact Printer ถ้า ครัว ร้อน มาก
- กระดาษ เปียก ชื้น อ่าน ไม่ ออก: ใช้ เครื่อง กัน น้ำ IP54 หรือ ใส่ ฝาครอบ กัน น้ำ เก็บ กระดาษ สำรอง ใน ที่ แห้ง
- ออเดอร์ ไม่ พิมพ์: ตรวจสอบ สาย LAN ว่า หลุด ไหม ตรวจสอบ กระดาษ หมด ไหม Restart เครื่อง พิมพ์
- พ่อครัว ไม่ ได้ ยิน เสียง Buzzer: ต่อ Buzzer ภายนอก เสียง ดัง กว่า หรือ ติดตั้ง ไฟ กระพริบ เมื่อ มี ออเดอร์ ใหม่
- ออเดอร์ พิมพ์ ซ้ำ: ตรวจสอบ ตั้ง ค่า ซอฟต์แวร์ POS อาจ ตั้ง ค่า ส่ง ออเดอร์ ซ้ำ หรือ พนักงาน กด ส่ง ออเดอร์ 2 ครั้ง
สรุป
Kitchen Printer สำหรับร้านอาหารต้องกันน้ำไหม? คำตอบคือ “ควรมี” หากงบประมาณเอื้ออำนวยการลงทุนใน Kitchen Printer ที่มีคุณสมบัติกันน้ำหรือละอองน้ำถือเป็นการลงทุนที่คุ้มค่าในระยะยาวเพราะช่วยลดความเสี่ยงในการซ่อมแซมหรือเปลี่ยนเครื่องพิมพ์ใหม่บ่อยๆและช่วยรักษาความสะอาดและสุขอนามัยในครัวได้ดี
การเลือก Kitchen Printer ที่เหมาะสมกับร้านอาหารของคุณต้องพิจารณาจากปัจจัยหลายอย่างเช่นสภาพแวดล้อมในครัวปริมาณการใช้งานความง่ายในการใช้งานการเชื่อมต่อและงบประมาณหากคุณพิจารณาปัจจัยเหล่านี้อย่างรอบคอบคุณจะสามารถเลือก Kitchen Printer ที่ตอบโจทย์ความต้องการและช่วยให้การจัดการออเดอร์ของร้านอาหารของคุณมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้นนอกจาก Kitchen Printer แล้วอย่าลืม Label Printer สำหรับ Shopee Lazada พิมพ์ใบปะหน้า ก็ช่วยให้การจัดการร้านอาหารง่ายขึ้นเช่นกัน
📖 อ่านเพิ่มเติม: SiamCafe.net Blog
📈 IT professional สนใจ Forex เป็นรายได้เสริม ดูที่ iCafeForex.com
